კვების მრეწველობის სტანდარტი მექანიკური დალუქვის მასალებისთვის

პროცესის მრავალფეროვნება
კერძოდ, საკვები და სასმელების ინდუსტრიაში პროცესები ფართოდ არის დივერსიფიცირებული თავად პროდუქტების გამო, ამიტომ მათ ასევე აქვთ სპეციალური მოთხოვნები გამოყენებული ბეჭდებისა და დალუქვის მიმართ - ქიმიური ნივთიერებებისა და პროცესის სხვადასხვა საშუალებების, ტემპერატურის ტოლერანტობის, წნევის და მექანიკური დატვირთვის თვალსაზრისით. ან სპეციალური ჰიგიენის მოთხოვნები. აქ განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება CIP/SIP პროცესს, რომელიც გულისხმობს სადეზინფექციო საშუალებების, ზედმეტად გახურებული ორთქლის და მჟავების გაწმენდას და დეზინფექციას. გამოყენების მძიმე პირობებშიც კი, უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ბეჭდის საიმედო ფუნქცია და გამძლეობა.

მატერიალური მრავალფეროვნება
მოთხოვნების ამ ფართო სპექტრს შეუძლია დააკმაყოფილოს მხოლოდ სხვადასხვა მასალებისა და მასალების ჯგუფები საჭირო დამახასიათებელი მრუდისა და შესაბამისი მასალების საჭირო სერტიფიცირებისა და კვალიფიკაციის მიხედვით.

დალუქვის სისტემა შექმნილია ჰიგიენური დიზაინის წესების მიხედვით. ჰიგიენური დიზაინის მისაღწევად აუცილებელია გავითვალისწინოთ ლუქების და სამონტაჟო სივრცის დიზაინი, ასევე მასალის შერჩევის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმები. ლუქის ნაწილი, რომელიც პროდუქტთან კონტაქტშია, უნდა იყოს შესაფერისი CIP (ადგილობრივი გაწმენდა) და SIP (ადგილობრივი დეზინფექციისთვის). ამ ბეჭდის სხვა მახასიათებლებია მინიმალური მკვდარი კუთხე, ღია კლირენსი, ზამბარა პროდუქტის საწინააღმდეგოდ და გლუვი, გაპრიალებული ზედაპირი.

დალუქვის სისტემის მასალა ყოველთვის უნდა აკმაყოფილებდეს მოქმედ საკანონმდებლო მოთხოვნებს. აქ მთავარ როლს თამაშობს ფიზიკური უვნებლობა და ქიმიური და მექანიკური წინააღმდეგობა. ზოგადად, გამოყენებული მასალები არ უნდა იმოქმედოს საკვებზე ან ფარმაცევტულ პროდუქტებზე სუნის, ფერის ან გემოს თვალსაზრისით.

ჩვენ განვსაზღვრავთ ჰიგიენის კატეგორიებს მექანიკური ბეჭდებისა და მიწოდების სისტემებისთვის, რათა გავამარტივოთ სწორი კომპონენტების არჩევანი მწარმოებლებისთვის და საბოლოო მომხმარებლებისთვის. ლუქებზე ჰიგიენური მოთხოვნები დაკავშირებულია ლუქების დიზაინის მახასიათებლებთან და მიწოდების სისტემასთან. რაც უფრო მაღალია ხარისხი, მით უფრო მაღალია მოთხოვნები მასალების, ზედაპირის ხარისხსა და დამხმარე ლუქებზე.